De acordo com o agropecuarista Agenor Vicente Pelissa, a produção de carne é uma atividade essencial para alimentar o mundo, mas, ao mesmo tempo, enfrenta desafios crescentes relacionados à qualidade dos produtos e à sustentabilidade do meio ambiente. Nesse contexto, as Boas Práticas Agropecuárias (BPAs) desempenham um papel fundamental.
Elas garantem que a carne produzida atenda aos padrões de qualidade de segurança e de sustentabilidade requeridos. À vista disso, veremos a seguir essas práticas são adotadas na pecuária e seus benefícios para a produção de carne.
Como as boas práticas agropecuárias garantem a qualidade da carne?
As boas práticas agropecuárias começam desde o manejo dos animais até o transporte e abate, focando na saúde e bem-estar dos bovinos. Portanto, isso inclui a alimentação adequada, o controle sanitário e a redução do estresse durante o manejo. Pois, quando os animais são bem tratados e recebem uma dieta balanceada, a carne que produzem apresenta melhores características nutricionais e sensoriais, como sabor e maciez, conforme expõe o produtor rural Agenor Vicente Pelissa.
Além disso, as BPAs ajudam a evitar problemas de contaminação na carne, especialmente com microrganismos que podem surgir em condições de manejo inadequadas. Dessa forma, a adoção de protocolos rigorosos de higiene nas fazendas e durante o transporte garante que a carne chegue ao mercado sem riscos à saúde humana. Assim sendo, a implementação dessas práticas não só melhora a qualidade do produto final, como também aumenta a confiança do consumidor.
A contribuição das BPAs para a sustentabilidade na pecuária
Segundo o empresário rural Agenor Vicente Pelissa, a pecuária tem um impacto significativo no meio ambiente, especialmente em termos de emissões de gases de efeito estufa e uso de recursos naturais. Tendo isso em vista, as BPAs buscam reduzir esses impactos por meio de técnicas que promovem a sustentabilidade. O que pode incluir o manejo adequado das pastagens, a utilização de sistemas de rotação de pasto, que evitam o desgaste do solo, e a preservação de áreas de vegetação nativa.
Ademais, as BPAs promovem o uso eficiente de insumos, como água e ração, e incentivam a adoção de tecnologias que reduzem as emissões de gases. Essas práticas ajudam a pecuária a se tornar uma atividade menos agressiva ao meio ambiente, o que é fundamental em tempos de preocupação crescente com as mudanças climáticas.
Por que a adoção de boas práticas é essencial para a competitividade no mercado?
O mercado de carne está cada vez mais competitivo, e os consumidores estão mais atentos à origem e aos métodos de produção dos alimentos que consomem, como pontua o agropecuarista Agenor Vicente Pelissa. Portanto, a adoção de boas práticas agropecuárias é essencial para atender a essa demanda crescente por produtos mais sustentáveis e de alta qualidade. Assim sendo, pecuaristas que seguem essas práticas conseguem se destacar, agregando valor à sua produção, o que pode resultar em melhores preços e maior acesso a mercados exigentes, como os internacionais.
Além disso, muitas certificações de qualidade e sustentabilidade, como as que permitem a exportação de carne para mercados premium, exigem o cumprimento de BPAs. Então, ao adotar essas práticas, os produtores não só garantem a conformidade com padrões rigorosos, como também abrem portas para oportunidades de negócios mais vantajosas.
As Boas Práticas Agropecuárias como a chave para uma pecuária mais sustentável
Em conclusão, as boas práticas agropecuárias são essenciais para a produção de carne de qualidade, ao mesmo tempo em que garantem a sustentabilidade ambiental e aumentam a competitividade no mercado. Dessa forma, ao aplicar essas medidas, os produtores podem oferecer um produto seguro e nutritivo, enquanto contribuem para uma pecuária mais responsável e sustentável.